Lead Auditeur · Lead Implementer

Garantissez la sécurité de vos produits alimentaires tout au long de la chaîne avec ISO 22000 : 2018

La norme internationale reconnue pour maîtriser les risques alimentaires et accéder aux marchés régionaux et internationaux les plus exigeants

ISO 22000 : 2018 spécifie les exigences d'un Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires (SMSDA). Elle combine les principes HACCP du Codex Alimentarius avec les exigences d'un système de management, offrant un cadre complet pour maîtriser les dangers alimentaires à chaque étape de la chaîne. Dans un contexte ouest-africain où l'agro-alimentaire représente un secteur stratégique, la certification ISO 22000 est devenue un gage de confiance indispensable pour exporter, accéder aux marchés institutionnels et se démarquer de la concurrence locale et régionale.

S'inscrire à cette formation
Approche HACCP intégrée
Maîtrisez l'analyse des dangers et points critiques de contrôle dans votre processus de production.
Adapté au secteur local
Études de cas sur la chaîne alimentaire béninoise : transformation, distribution, restauration.
Accès aux marchés export
La certification ISO 22000 est une clé d'accès aux marchés européens et aux appels d'offres internationaux.

Programme de formation

01
Révision ISO 22000:2018 et Codex Alimentarius — principes HACCP
02
Contexte, parties intéressées et champ d'application du SMSDA
03
Leadership de la direction et politique de sécurité alimentaire
04
Analyse des dangers et évaluation des risques alimentaires
05
Programmes prérequis (PRPo) et bonnes pratiques d'hygiène
06
Identification et maîtrise des points critiques (CCP)
07
Traçabilité, gestion des retraits et rappels de produits
08
Vérification, validation et évaluation des performances
09
Audit interne SMSDA et préparation à la certification

Questions fréquentes sur cette formation

À qui cette formation est-elle destinée ?

La formation ISO 22000:2018 s'adresse aux responsables qualité et production des industries agroalimentaires, aux gérants d'unités de transformation, aux responsables de la chaîne logistique alimentaire (distributeurs, importateurs, exportateurs), ainsi qu'aux inspecteurs sanitaires et consultants du secteur agro-alimentaire en Afrique de l'Ouest.

Quelle est la différence entre ISO 22000 et HACCP ?

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) est une méthode d'analyse des dangers alimentaires développée par le Codex Alimentarius. ISO 22000:2018 intègre les principes HACCP dans un système de management complet, qui inclut en plus la communication avec les parties intéressées, la gestion des ressources, l'amélioration continue et les exigences documentaires. La certification ISO 22000 est donc plus exhaustive et internationalement reconnue.

La certification ISO 22000 est-elle obligatoire pour exporter ?

Elle n'est pas légalement obligatoire dans la plupart des cas, mais elle est de facto exigée par de nombreux acheteurs européens, distributeurs internationaux et donneurs d'ordres institutionnels. Dans le cadre des Accords de Partenariat Économique (APE) entre l'UE et la CEDEAO, disposer d'une certification ISO 22000 constitue un avantage compétitif majeur pour les entreprises exportatrices béninoises.

Peut-on coupler ISO 22000 avec d'autres référentiels comme FSSC 22000 ?

Oui. FSSC 22000 (Food Safety System Certification) est un référentiel basé sur ISO 22000, largement reconnu par le GFSI (Global Food Safety Initiative). Notre formation ISO 22000 constitue la base indispensable avant d'envisager une transition vers FSSC 22000 ou d'autres référentiels comme BRC ou IFS. ISO Expert peut vous guider dans ce choix selon votre secteur et vos marchés cibles.

Formulaire d'Inscription











    Formations personnalisées sur mesure selon vos besoins
    ISO 27001 : 2022